現(xiàn)代農(nóng)業(yè)即發(fā)達農(nóng)業(yè),是在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的農(nóng)業(yè),萌芽于資本主義工業(yè)化時期,在第二次世界大戰(zhàn)后正式形成。
所謂發(fā)達,其主要特征是廣泛運用現(xiàn)代科學技術(shù),由順應(yīng)自然轉(zhuǎn)變?yōu)槔米匀缓透脑熳匀唬蓱{借傳統(tǒng)經(jīng)驗變?yōu)橐揽靠茖W,成為科學化的農(nóng)業(yè)。建立在植物學、動物學、化學、物理學等科學高度發(fā)展的基礎(chǔ)上,把工業(yè)部門生產(chǎn)的大量物質(zhì)和能量投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,以換取農(nóng)產(chǎn)品,成為工業(yè)化的農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由此走上區(qū)域化、專業(yè)化道路,由自然經(jīng)濟變?yōu)楦叨劝l(fā)達的商品經(jīng)濟,成為商品化、社會化的農(nóng)業(yè)。
認識完現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意義,我們有必要了解一些走在世界前列的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式
美國農(nóng)業(yè)采取的是大農(nóng)場模式。中國商務(wù)部2020年數(shù)據(jù)顯示,美國耕地面積占全國土地面積18.01%。農(nóng)業(yè)自然條件得天獨厚,土壤肥沃,雨量充沛,加上現(xiàn)代化的生產(chǎn)手段,使得美國糧食產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量1/5,主要農(nóng)畜產(chǎn)品如小麥、玉米、大豆、棉花、肉類等產(chǎn)量均居世界第一位。
美國人口密度不大,從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員不到全國總?cè)丝诘?%,卻滿足3億美國人的食物需求,并且成為全球谷物出口大國,足以見他們的效率之高。
早在20世紀30年代,拖拉機耕地已在美國普及。至1959年,美國的小麥、玉米等主要農(nóng)作物的耕、播、收割、脫粒、清洗已達100%的機械化。此后,為適應(yīng)家庭農(nóng)場多樣化和大型化發(fā)展的市場需求,美國不斷推出小型多功能的多品種農(nóng)機和大功率、高度自動化的大型農(nóng)機。
20世紀70年代前后,美國為適應(yīng)不同地區(qū)氣候和土質(zhì)的要求,培育出許多雜交品種,并開始利用生物學遺傳工程的方法,結(jié)合核輻射技術(shù)和航天工程技術(shù),改造、優(yōu)化種子的遺傳基因,使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)大幅度提高。
美國的現(xiàn)代化大型農(nóng)場里,1個農(nóng)民耕作百余公頃土地,他們使用飛機噴灑農(nóng)藥,使用技術(shù)解決病蟲草害問題,農(nóng)業(yè)單品覆蓋區(qū)域廣,通常一個縣乃至一個州栽種一種,按照需求全國調(diào)配。
日本的農(nóng)業(yè)又稱旅游農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè),其精細化程度可想而知。由于其多山的地形,大約67%的日本土地不宜居住,作為全球人口密度最高的國家之一,日本的農(nóng)業(yè)實行小型機械化,單位耕地產(chǎn)量世界第一。日本的稻米主要在日本海沿岸地區(qū)和東北地方生產(chǎn),越光米聞名世界。日本政府的農(nóng)業(yè)政策除了會確保國內(nèi)糧食穩(wěn)定供應(yīng)外,也推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)民收入穩(wěn)定。
一般來說,日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶,種草莓的只種草莓,種番茄的只種番茄,種鮮花的只種鮮花。大部分農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個品種,最多不超過3個品種,而且生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品幾乎全部為商品。日本農(nóng)產(chǎn)品全部會精心包裝好,再拿去市場上售賣,擺放在貨架上整齊劃一。
德國的農(nóng)業(yè)采取的是數(shù)字農(nóng)業(yè)模式,生產(chǎn)效率極高。德國約有一半的領(lǐng)土用于農(nóng)業(yè),其中約70%播種谷物、玉米、大麥和油菜籽等,約28%為草地,葡萄等多年生作物種植面積不到2%。大農(nóng)場、小農(nóng)場、專兼職農(nóng)民都是德國農(nóng)業(yè)共同體非常重要的組成部分。德國糧食和農(nóng)業(yè)部將數(shù)字化工作列為優(yōu)先工作事項,通過實施數(shù)字化來壓縮工作時間和工作量,減少肥料、植物保護產(chǎn)品和能源的使用量,改善動物福利,提高可持續(xù)生產(chǎn)力能力。
2018年德國新一屆政府上任后,進一步提高了對數(shù)字化農(nóng)業(yè)的重視程度,德國糧食與農(nóng)業(yè)部預留了超過5000萬歐元經(jīng)費,專門用于在2022年前組織開展數(shù)字化實驗項目。對于其他有關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化的項目也都安排了相應(yīng)支持經(jīng)費,同時還對部門結(jié)構(gòu)進行調(diào)整,強化涉農(nóng)數(shù)字化領(lǐng)域的職能,任命數(shù)字化專員來協(xié)調(diào)數(shù)字化領(lǐng)域的所有活動。
以色列的精準農(nóng)業(yè)模式世界聞名,是當今世界少數(shù)實現(xiàn)科學灌溉的國家。其特有的滴灌技術(shù),充分利用水資源,并將大片沙漠變成綠洲。這使得農(nóng)業(yè)人口不足總?cè)丝?%的以色列不僅解決了自身的水果、蔬菜、花卉類糧食問題,同時還向其他國家大量出口優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜、花卉和棉花等,大量換匯進口小麥、牛肉、玉米。
為了開發(fā)沙漠地區(qū),以色列將約旦河水和其他水資源引入北部太巴列湖,再從太巴列湖引水至南方干旱貧瘠的沙漠地區(qū),將小規(guī)模、短距離的地區(qū)性水利系統(tǒng)連接成網(wǎng)。為了充分利用水源,以色列對城鎮(zhèn)工業(yè)和生活廢水進行凈化,對地下咸水資源進行淡化,以供農(nóng)業(yè)需要。70年代末,以色列農(nóng)業(yè)87%的灌溉面積采用噴灌技術(shù),80年代后,滴灌技術(shù)普遍應(yīng)用于水果、蔬菜、花卉和棉花種植。滴灌對地形、土壤、環(huán)境適應(yīng)性強,不受風力和氣候影響,肥料和農(nóng)藥可同時隨灌溉水施入作物根系。之后,以色列又發(fā)展了自控灌溉技術(shù),根據(jù)農(nóng)田溫度、濕度、蒸發(fā)量、需水量、施肥量對作物提供所需水源,并對用水、用肥和用藥進行遙控。滴灌不僅節(jié)水、省肥及農(nóng)藥,還可減少土壤鹽堿化。這些世界領(lǐng)先的技術(shù),促進了耕地面積的擴大和作物產(chǎn)量的提高,如今以色列種植業(yè)90%的產(chǎn)值來自灌溉農(nóng)業(yè)。
法國的農(nóng)業(yè)為合作社運營模式,休閑農(nóng)業(yè)大獲成功。作為歐洲第一農(nóng)業(yè)大國,法國農(nóng)業(yè)用地面積33萬平方公里,占國土面積60%,法國西臨大西洋,南靠地中海,獨特的自然氣候條件使其成為歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國,合作社運營模式和職業(yè)農(nóng)民的教育模式功不可沒。據(jù)統(tǒng)計,法國有13000多個農(nóng)業(yè)合作社,3800多家農(nóng)業(yè)合作企業(yè),這些合作社覆蓋了90%以上的法國農(nóng)民,每年產(chǎn)值可達1650億歐元。
農(nóng)業(yè)合作社已融入法國農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)后、產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié),成為法國農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分,合作社分為如下類別:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品的加工與流通、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)機械化的推廣,農(nóng)村的社會化服務(wù)等各個細分領(lǐng)域;此外,農(nóng)業(yè)教育和培訓、農(nóng)業(yè)信貸、農(nóng)業(yè)保險、等各個方面,都以合作社方式運營。
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