“采菽采菽，筐之筥之”，這是《詩經(jīng)·小雅·采菽》中描寫的農(nóng)民采摘大豆的歡快場景。《三字經(jīng)》把大豆歸入“六谷”，所謂“稻粱菽，麥?zhǔn)蝠ⅲ肆龋怂场保梢娫缭谖髦苤链呵飸?zhàn)國時(shí)期，大豆就已經(jīng)是當(dāng)時(shí)主要的糧食作物。

大豆作為我國乃至全球最主要的豆科作物，因其富含蛋白質(zhì)、油脂和生物活性物質(zhì)被廣泛用于食品、動(dòng)物飼料加工和醫(yī)療保健，隨著提取和加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，大豆還可以用來制作生物燃料、纖維制品、油漆等高端產(chǎn)品，是生產(chǎn)和生活中重要的生物資源。

隨著大豆需求的增長，早在本世紀(jì)初，我國就開始重視大豆生產(chǎn)。

2002年，我國啟動(dòng)第一次大豆振興計(jì)劃，這一計(jì)劃以大豆良種補(bǔ)貼為代表性政策，將擴(kuò)大油用大豆生產(chǎn)作為重點(diǎn)。隨著大豆振興計(jì)劃的推行，我國大豆播種面積和產(chǎn)量迅速提升，到2005年，大豆播種面積達(dá)到1.44億畝。

但由于更低成本的進(jìn)口大豆進(jìn)入國內(nèi)，再加上收益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力更高的玉米逐年擴(kuò)產(chǎn)，大豆種植面積開始下降。到2015年，跌破了1億畝，約為9800萬畝。

2018年，我國啟動(dòng)力度更強(qiáng)的第二輪大豆振興計(jì)劃。

2019年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》，力爭到2020年大豆面積達(dá)到1.4億畝。結(jié)果顯示，到2020年，我國大豆種植面積達(dá)到1.48億畝，產(chǎn)量也達(dá)到1960萬噸，為60年來最高。

▲北京市大興區(qū)采育鎮(zhèn)東潞洲村大豆豐收

2021年，在玉米播種面積和產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)“雙增”的同時(shí)，我國大豆種植面積有所下降，為1.26億畝，產(chǎn)量降至1640萬噸。

由于土地面積、種植業(yè)結(jié)構(gòu)和單產(chǎn)水平的共同限制，我國大豆產(chǎn)能與需求之間存在巨大差距。

為此，2022年中央1號(hào)文件重點(diǎn)提出“大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程”，實(shí)施了多項(xiàng)鼓勵(lì)和推動(dòng)大豆種植的政策。

2022年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達(dá)到1.6億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸左右，推動(dòng)提升大豆自給率，以應(yīng)對大豆國際市場波動(dòng)。

繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)，繼續(xù)推動(dòng)大豆振興戰(zhàn)略，在未來我們還要克服更多困難。為此，由我國大豆體系首席牽頭、體系專家著寫的《大豆高質(zhì)高效生產(chǎn)200題》，適應(yīng)科研進(jìn)步、氣候條件和社會(huì)整體生產(chǎn)力的變化，在廣泛搜集、整理和融合近年來大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，從土壤耕作、施肥、播種、田間管理、病蟲草害防治、非生物脅迫應(yīng)對和收獲等大豆栽培的每一個(gè)環(huán)節(jié)，回答了大豆高質(zhì)高效栽培過程中可能遇到的關(guān)鍵技術(shù)問題及難題，以期為我國大豆產(chǎn)能的提升、讓 “油瓶子”里盡可能多裝中國油貢獻(xiàn)力量。

《大豆高質(zhì)高效生產(chǎn)200題》